Lunch | Showit Blog

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij | Glutenvrij Voor 2-4 personen – 25 minuten salade 2 zoete aardappelen 2 eetlepels water 400 gram groene bladgroenten 1 avocado 40 gram hennepzaad (optioneel) peper + zout (naar smaak) dressing 4 eetlepels tahini (sesamzaad pasta) sap van 1 limoen 4 – 6 eetlepels water ahornsiroop (optioneel) peper […]

Zoete aardappelsalade

zoete-aardappel-salade

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 2 personen – 30 minuten 1 bol knoflook olijfolie snufje zout 2 meergranen bollen 175 gram linzen 6 zongedroogde tomaten 2 eetlepels peterselie, vers 1 eetlepel citroensap peper (naar smaak) zout (naar smaak) Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd […]

Linzenmousse met knoflooktoast

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 2 personen – 15 minuten 2 ½ eetlepel witte wijnazijn  1 rode ui, in ringen gesneden 1 theelepel rozemarijn, fijngesneden 75 gram pijnboompitten ½ knoflookteen, gekneusd 1 rijpe avocado 4 sneden roggebrood peper (naar smaak) zout (naar smaak) Fruit de ui in een koekenpan met een beetje […]

Roggetoast met avocado

lees meer

Vegan | Olievrij | Glutenvrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 4 personen – 45 minuten 600 gram koolrabi (wij gebruiken ook de bladeren) 400 gram zoete aardappelen 3 takjes tijm ½ theelepel oregano (gedroogd) ½ theelepel basilicum (gedroogd) 2 eetlepels bouillonpoeder 750-1000 ml water peper (naar smaak) zout (naar smaak) Verwarm een oven voor op […]

Koolrabi soep

lees meer

Vegan Voor 2 personen – 30 minuten 2-4 zoete aardappelen 1 theelepel maïsmeel ½ theelepel gerookte paprikapoeder ½ theelepel knoflookpoeder peper (naar smaak) zout (naar smaak) olijfolie (optioneel) 4 eetlepels mayonaise (bv. Mayolijn van Remia) of plantaardige kwark (ongezoet) 1 eetlepel basilicum, fijngesneden 1 eetlepel munt, fijngesneden 1 eetlepel koriander of peterselie, fijngesneden  ¼ limoen, […]

Zoete aardappel wedges

lees meer

Vegan Voor 4 personen – 25 minuten 4 aubergines 250 gram bulgur (medium gebroken) 250 gram cherry tomaten 2 sjalotten 3 tenen knoflook 1 blikje tomatenpuree 10 gram munt 200 gram plantaardige yoghurt 1 gekonfijte citroen 3 pimentkorrels 3 takjes tijm 1 laurierblad 1 groentebouillon 6 eetlepels olijfolie Peper (naar smaak) Zout (naar smaak) 1. […]

Gegrilde aubergine

lees meer

Vegan | Olievrij | Sojavrij Voor 2 personen – 20 minuten 1 sjalot 2 tomaten 1 avocado 170 gram volkoren parelcouscous 2 theelepels groentebouillon Zest van 1 limoen Sap van 1/2 limoen Verse koriander Handje pompoenpitten Veldsla 1 theelepel witte wijnazijn 1 theelepel vijg-dadel balsamico ( of een ander plantaardig zoetmiddel) Tip! Je kunt de […]

Parelcouscous met avocado & limoendressing

lees meer

Vegan | Glutenvrij | Zonder toegevoegde suikers Voor 4 – 6 personen – 25 minuten Ingrediënten 500 gram zoete aardappels⁣⁣250 gram vastkokende aardappels⁣⁣1 courgette⁣⁣6 takjes tijm⁣⁣1 spaanse peper⁣⁣1 groente bouillon⁣⁣1 liter water⁣⁣Kookroom (naar smaak)⁣⁣Koriander (indien wenselijk)⁣⁣Limoen (indien wenselijk)⁣⁣Olijfolie⁣ Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.⁣⁣2. Schil de […]

Zoete aardappelsoep

lees meer

Vegan Voor 2 personen – 15 minuten 1 verse bos boerenkool⁣⁣12 spruiten⁣⁣50 gram gesneden amandelen⁣⁣50 gram Violife Parmesan of zongedroogde tomaten ⁣ (fijngesneden)⁣⁣25 gram tahini⁣⁣2 eetlepels witte wijnazijn⁣⁣2 theelepels witte miso⁣⁣2 theelepels ahornsiroop⁣⁣25 ml water⁣⁣Chilivlokken (naar smaak)⁣⁣Peper⁣⁣Zout⁣ 1. Breek de bladeren van de steel en snij de dikke stelen van het blad af.⁣⁣2. Was de […]

Boerenkool salade

lees meer

Vegan | Zonder toegevoegde suikers Voor 1 persoon – 15 minuten Voor de salade: 75 gram sobanoedels 1-2 handjes gemengde sla 1 hand edamame boontjes 1 hand taugé Een paar plakjes komkommer 1 kleine wortel 1 lente-ui 1 eetlepel sesamzaadjes 1 hand cashewnoten Verse koriander naar smaak Voor de pindasaus: 2 eetlepels pindakaas Scheut amandelmelk […]

Aziatische salade met simpele pindasaus