Diner | Showit Blog

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij | Glutenvrij Voor 2-4 personen – 45 minuten Vulling 400 gram linzen2 witte uien, fijngesneden3 teentjes knoflook, fijngesneden1 wortel, in kleine blokjes1 handje doperwten70 gram tomatenpuree½ theelepel gemalen venkelzaad½ theelepel gemalen karwijzaad¼ theelepel pimentpoeder½ theelepel nootmuskaat½ theelepel salie1-2 eetlepels groentebouillon1 eetlepel maïzenapeper + zout (naar smaak) Aardappelpuree 1 […]

Cottage pie met linzen

wfpb-vegan-cottage-pie-shepherds-pie

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij | Glutenvrij Voor 2-4 personen – 25 minuten salade 2 zoete aardappelen 2 eetlepels water 400 gram groene bladgroenten 1 avocado 40 gram hennepzaad (optioneel) peper + zout (naar smaak) dressing 4 eetlepels tahini (sesamzaad pasta) sap van 1 limoen 4 – 6 eetlepels water ahornsiroop (optioneel) peper […]

Zoete aardappelsalade

zoete-aardappel-salade

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 4 personen – 30 minuten ½ ui 1 wortel 2-3 tenen knoflook 1 liter groentebouillon 200 gram (volkoren)orzo 200-400 gram kikkererwten 3-4 eetlepels tahini sap van 2 citroenen 2-4 handjes spinazie dille (naar smaak) peper (naar smaak) zout (naar smaak) 01. Maak de bouillon en snipper de […]

Orzo kikkererwten soep

orzo-kikkererwten-soep

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 2 personen – 30 minuten klein handje peterselie, fijngesneden 75 gram spinazie 6 stukjes zongedroogde tomaten, in reepjes 2 eetlepels plantaardige kwark  2 eetlepels amandelsnippers 1 witte ui, groot 2 teentjes knoflook 200 gram linzen 150 gram orzo 300 ml groentebouillon peper (naar smaak) zout (naar smaak) […]

Salade met orzo en saffraan

lees meer

Vegan | Olievrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 4 personen – 50 minuten 600 gram paddenstoelen vers of gedroogd 400 ml groentebouillon  600 ml cider 2 uien, fijngesneden 400 gram tomatenblokjes  2 tenen knoflook 1 eetlepel komijnpoeder  1 eetlepel kaneel  1 eetlepel gemberpoeder  1 eetlepel gerookte paprikapoeder  ½ eetlepel nootmuskaat kleine hand koriander 400 gram […]

Paddenstoelen tajine

lees meer

Vegan | Olievrij | Glutenvrij | Suikervrij | Sojavrij Voor 4 personen – 45 minuten 600 gram koolrabi (wij gebruiken ook de bladeren) 400 gram zoete aardappelen 3 takjes tijm ½ theelepel oregano (gedroogd) ½ theelepel basilicum (gedroogd) 2 eetlepels bouillonpoeder 750-1000 ml water peper (naar smaak) zout (naar smaak) Verwarm een oven voor op […]

Koolrabi soep

lees meer

Vegan Voor 2 personen – 30 minuten 2-4 zoete aardappelen 1 theelepel maïsmeel ½ theelepel gerookte paprikapoeder ½ theelepel knoflookpoeder peper (naar smaak) zout (naar smaak) olijfolie (optioneel) 4 eetlepels mayonaise (bv. Mayolijn van Remia) of plantaardige kwark (ongezoet) 1 eetlepel basilicum, fijngesneden 1 eetlepel munt, fijngesneden 1 eetlepel koriander of peterselie, fijngesneden  ¼ limoen, […]

Zoete aardappel wedges

lees meer

Vegan Voor 4 personen – 25 minuten 4 aubergines 250 gram bulgur (medium gebroken) 250 gram cherry tomaten 2 sjalotten 3 tenen knoflook 1 blikje tomatenpuree 10 gram munt 200 gram plantaardige yoghurt 1 gekonfijte citroen 3 pimentkorrels 3 takjes tijm 1 laurierblad 1 groentebouillon 6 eetlepels olijfolie Peper (naar smaak) Zout (naar smaak) 1. […]

Gegrilde aubergine

lees meer

Vegan | Olievrij | Sojavrij Voor 2 personen – 20 minuten 1 sjalot 2 tomaten 1 avocado 170 gram volkoren parelcouscous 2 theelepels groentebouillon Zest van 1 limoen Sap van 1/2 limoen Verse koriander Handje pompoenpitten Veldsla 1 theelepel witte wijnazijn 1 theelepel vijg-dadel balsamico ( of een ander plantaardig zoetmiddel) Tip! Je kunt de […]

Parelcouscous met avocado & limoendressing

lees meer

Vegan Voor 4 personen – 45 minuten 400 gram kikkererwten 1 ui 3 eetlepels massala 400 ml kokosmelk 2 eetlepels hoisin sauce  1 stengel citroengras 1 theelepel gember 1 teentje knoflook 1 theelepel 5 spice powder ½ theelepel nootmuskaat 1 laurierblad 3 piment korrels 3 lomboks (indien wenselijk) koriander (indien wenselijk) peper (naar smaak) zout […]

Kikkererwten curry